• Бренд:
  • Артикул:
    bw060757
  • Країна:
    Шотландія
  • Обсяг:
    0,7
  • Подарункова упаковка:
    У коробці
2085 грн 2022 грн
Є в наявності
Compass Box Delicious Whisky Ltd – це незалежна компанія, яка зареєстрована в Шотландії. Вона була заснована в 2000 році американським підприємцем Джоном Глейзером (John Glaser), після того, як він залишив посаду менеджера з маркетингу алкогольного гіганта Diageo з метою заснувати власну справу - виробляти оригінальний шотландський віскі. Після двох років експериментів, вже 2000 року, Compass Box представив на ринку свою першу марку. За нею була ціла серія цікавих і яскравих купажів. Вони були випущені дуже невеликими партіями та досить швидко стали конкурентоспроможними на зрілому та консервативному ринку шотландського віскі. Безумовно, на комерційний успіх продукції вплинула правильна маркетингова стратегія компанії, помножена на досвід її засновника, набутий ним за довгі роки роботи в індустрії. Для того, щоб повністю відповідати потребам сучасного суспільства в якісних алкогольних напоях, Compass Box використовує односолодові та однозернові віскі, не підфарбовані карамеллю та без застосування холодної фільтації. Привабливий дизайн упаковки та помітні назви продуктів не дають пляшкам загубитися на полицях бутиків. Але все ж таки головне, що дозволяє завоювати популярність у широкого кола споживачів, це сам запропонований віскі. Віскі зі зрозумілим і добре впізнаваним стилем, відмінною рисою якого є багатий м'який та солодкуватий смак. Складний характер напоїв досягається шляхом комбінації невеликої кількості ретельно відібраних спиртів переважно від двох до чотирьох виробників. Для досягнення гарної ароматики використовується довитримка в бочках, виготовлених з білого дуба, як нових, так і бурбона. Вік спиртів у купажі може становити від десяти до сорока з лишком років. При цьому витримка на етикетці навмисно не вказується. В даний час Compass Box закуповує бочки у п'ятнадцяти шотландських дистилерій, що суворо дотримуються традиційної технології. Отримати доступ до найякісніших шотландських спиртів Джона Глейзера допомогли добрі стосунки, що склалися з колишніми колегами з бізнесу. Compass Box можна розглядати швидше як бутикову компанію, що виготовляє свої віскі за авторськими рецептами віскі-мейкера та власника компанії Джона Глейзера. Продукція Compass Box поділяється на дві лінійки. Основна - Signature Range. Друга лінійка – це обмежені випуски Limited Release Range. Основна лінійка Signature Range The Peat Monster Одним із представників основної лінійки є The Peat Monster, що можна перекласти як "монстр торфу". Це віскі, що цілком відповідає своїй назві. Для його створення було взято 10—15-річні спирти. Як вихідний матеріал виступали димний віскі Caol Ila і солодкувато-квітковий Ardmore з додаванням до них трохи солонувато-димного віскі Laphroaig. Купаж витримувався в дубовій бочці кілька місяців для придбання напоєм балансу та якостей цінніших, ніж у кожної складової окремо. Складний та багатошаровий The Peat Monster, насичений пряними, димними та фруктовими нотами, на думку його творця, особливо гарний пізнім зимовим вечором у поєднанні з блакитним сиром. The Peat Monster Blendered Scotch Whisky Compass Box отримав дуже високу оцінку серед професіоналів. Він завоював звання “Кращий у класі” на International Wine and Spirit Competition у 2005 та 2006 роках та золоту медаль Whisky magazine. Hedonism ("Гедонізм") Спокуслива назва Hedonism ("Гедонізм") носить комбінація 8-15 бочок витриманих однозернових спиртів віку від 14 до 29 років, отриманих від дистилерій Cameron Bridge та Сambus. Унікальний у своєму роді купаж (blended grain whisky) з шовковистим, солодким характером має багаті відтінки ванільного крему, ірису та кокосу. Чисто зерновий віскі-аперитив Hedonism завоював високі оцінки у експертів, отримавши в 2008 та 2009 роках звання найкращого зернового віскі у світі WORLD'S BEST GRAIN WHISKY – World Whiskies Awards. Зважаючи на те, що в купажі використовуються рідкісні та старі спирти, Compass Box виробляє віскі Hedonism всього 1-2 рази на рік у досить невеликій кількості. Він розливається за міцності 43%. The Spice Tree Однак не завжди нововведення, представлені Compass Box, беззастережно отримували схвалення спільноти виробників віскі. Так, у 2005 році компанія випустила у продаж новий blended malt під назвою The Spice Tree, на виробництво якого наступного року Асоціація шотландського віскі (Scotch Whisky Association, SWA) наклала заборону. Причиною такої реакції стали сильно обпалені клепки французького дуба, вставлені в старі бочки з-під бурбона, до 14 штук на кожну. Віскі від дистилерій північного Хайленда (Highlend), дотриманий у цій нетрадиційній бочці набував надзвичайно потужних тонів спецій: гвоздики, кориці, імбиру та ванілі. Міркування представників SWA зводилися до того, що якщо так ніколи раніше не робили, то й надалі робити не слід. Після такого категоричного висловлювання з боку впливової SWA, а по суті під загрозою початку судових розглядів, Compass Box була змушена зупинити провадження The Spice Tree. Навіть незважаючи на велику кількість приємних оцінок, висловлених з приводу представленого віскі. Протягом трьох років тривали пошуки альтернативних і водночас законних методів до створення аналогічного ароматичного профілю. Зрештою, справа увінчалася успіхом, коли за основу було взято комбінацію 10—12-річних віскі Сlynelish, витриманих в американському дубі першого і другого заповнення. Довитримка проводилася в новій французькій дубовій бочці з кришкою та дном із сильно обпаленого все того ж вогезького дуба. Після дворічної довитримки результат зусиль виявився чи не кращим за попередній. Віскі вийшов повнотілий, солодкий з відтінками спецій, мигдалю, м'ятного шоколаду, імбиру, лимона, ванілі та сигар. Завдяки таким характеристикам The Spice Tree рекомендується вживати як дижестив у поєднанні із сирами. Відновлений The Spice Tree зустріли із захопленням. Він одразу отримав від Джима Мюррея звання найкращого нового шотландського бренду у його «Біблії віскі – 2011» (Whisky Bible 2011: Best Scotch New Brand). Втішно, що цей інноваційний продукт було запропоновано і росіянам. Oak Cross Віскі Oak Cross, що перекладається як “дубовий хрест”, теж отримав найпрестижніші нагороди та найвищі оцінки експертів. Цей blended malt виготовлений з 10-12-річних односолодових віскі регіону Highland та Speyside, що надали напою збалансовані відтінки фруктів та відчутну щільність. Складні солодові характеристики Oak Cross отримані в результаті 12-місячної довитримки в американських бочках, у яких дно та кришка виготовлені з нового французького дуба. Використовувалась технологія довитримки, близька до тієї, що застосовувалася для віскі The Spice Tree. Від американських бочок віскі набув ноти ванілі та фруктів, а від французьких — багатство пряних, гвоздикових тонів. Віскі Oak Cross рекомендується вживати як аперитив у зимовий час та як дижестив влітку. Напій, що має міцність 43%, добре поєднується з багатьма сирами. Asyla Asyla (вимовляється як Езайла) - м'який віскі-аперитив стандартної, 40% фортеці, що підходить для щоденного вживання. Комбінація зернових віскі від Cameron Bridge та солодових Linkwood, Glen Elgin, Teaninich. Це делікатний та солодкий, з ванільно-яблучними фруктовими відтінками напій. Секрет його м'якості та ванільної солодощі полягає у нових американських бочках, у яких витримувалися ці віскі. Довитримка Asyla Blended Scotch Whisky здійснювалася протягом 12 місяців для надання напою більшої елегантності. Спробуйте налити його в склянку для білого вина і додати трохи прохолодної води, після чого вжити до їжі зі стружками сиру Parmigianno Reggiano (сорт пармезану). Обмежені випуски в ознаменування 10-ї річниці В ознаменування свого 10-річчя в 2010 році Compass Box просто не міг не випустити кілька обмежених версій, що увійшли до Limited Release Range. У їх числі Flaming Heart 10th Annіversary, Hedonism 10th Annіversary (Invergordon) 46% Single Grain Scotch Whisky Compass Box і Double Single 10th Anniversary 53.3% Blended Scotch Whisky Compass Box Flaming віяним рок-піснею , та дуже красивою дизайнерською етикеткою. Він відноситься до категорії blended malt і поєднує в собі односолодові віскі від семи дистилерій, розташованих у Північному Хайленді (Highlands) та на островах. Flaming Heart має яскравий, багатий і солодкий профіль з димними нотами. Було випущено всього 4186 пляшок, міцність напою в яких складає 48.9%. Рекомендується до вживання у чистому вигляді або з додаванням води. Hedonism 10th Annіversary (Invergordon) Hedonism 10th Anniversary (Invergordon) 46% Single Grain Scotch Whisky Compass Box - напій, що має витримку 38 років. Він надійшов у продаж у понадобмеженій кількості. Це 144 пляшки, які наповнені з єдиної бочки однозернового Invergordon 1971 дистиляції. Нехарактерний для стилю Compass Box однобочковий розлив пояснюється тим, що відкриття віскі відбулося внаслідок нескінченно довгого пошуку великої бочки. У характеристиці напою відзначаються глибокі відтінки ванілі, кокосу та спеції. Рекомендується вживати у чистому вигляді. Цей віскі категорії blended випущений в лімітованій версії, яка налічує всього 876 пляшок. Він являє собою суміш однозернового та односолодового віскі. Як інгредієнти використовувався 18-річний односолодовий Glen Elgin (76%) та 21-річний однозерновий Port Dundas (24%). Однозерновий компонент створив чудово м'яку, солодку основу для розкриття односолодового букета з нотами груш, ванілі та крем-брюле. Рекомендується вживати в чистому вигляді або з додаванням води до смаку для зниження міцності, яка становить у напої 53.3%. Інші обмежені випуски Lady Luck Lady Luck Blended Malt Whisky Compass Box - це складний, глибоко копчений віскі з фруктовим характером в основі. Комбінація односолодових віскі віку 25 та 29 років від дистилерії Сaol Ila та віскі Imperial, який витримувався 14 років. Наочний приклад, який доводить, що разом краще, ніж порізно. Особливо для ковтка віскі на ніч. Hedonism Maximus Hedonism Maximus 46% Blended Grain Whisky Compass Box — приклад купажу зернових віскі, що рідко зустрічається. Можна вважати, що напій призначений для серйозного гедоніста. Його інтенсивні відтінки нагадують крем-карамель або занурений у спеції ванільний крем з ірисом. Смак повний та солодкий. Віскі випущено всього в кількості 1500 пляшок, що містять напій 46% фортеці. Для комбінації взято зернові віскі з дуже тривалою витримкою від дистилерій The Invergordon (1965) та Cameron Bridge (1979). Віскі визрівав в американському дубі першого наповнення та в бочках з-під бурбона. Виробник рекомендує вживати його у чистому вигляді. The Peat Monster Reserve edition – Blended Scotch, випущений на честь п'ятиріччя виходу бренду The Peat Monster. Він ще більш складний, торф'яний та морський з ніжними відтінками яблук та солодкої ванілі. Односолодові віскі з острова Islay під час його створення були доповнені Ardmor (Спесайд) та віскі Brora (Північний Хайленд). Розлитий віскі при міцності 48.9% у досить екзотичні пляшки magnum (1.5 літра та 1.75 літра), кількість яких не така вже й велика — 5 300 штук. Canto Casks Canto Casks – це унікальний для шотландської віскі-індустрії проект. Його реалізація ознаменувалася випуском серії 16 однобочкових односолодових віскі бочкової фортеці. У кожній бочці протягом 13 років визрівали віскі, які протягом останніх 18 місяців дотримувалися у нових французьких та американських дубових бочках, що мають до того ж різний ступінь випалу. Віскі цієї серії мають величезну кількість відтінків, отриманих в результаті комбінації оригінального характеру однобочкового розливу з тонами, привнесеними до витримок. Настоянка Orangerie Настоянка Orangerie Whisky Infusion Compass Box є напоєм міцністю 40%, який отриманий поєднанням односолодових віскі регіону Highland і однозернових з додаванням свіжої апельсинової цедри, кори індонезійської касії (кориці) та гвоздики зі Шрі-Ланки. Це гарна основа для приготування різноманітних коктейлів. Але м'який смак віскі з відтінками ванілі, кориці, гвоздики та апельсина буде приємний і при вживанні у чистому вигляді. Напій може подаватися як за кімнатної температури, так і в охолодженому вигляді. Дуже гармонійно він поєднується із темним шоколадом. В даний час компанія Compass Box Delicious Whisky Ltd, зареєстрована в шотландському Единбурзі, базується в Лондоні, в офісі Chiswick Studios за адресою: 9 Power Road.

Ще не було питань.

Рекомендовані товари